Vedle široké nabídky francouzských chlebů i pečiva, nabízí PAUL ve svých prodejnách také neobvyklé pekárenské výrobky, jako jsou například chleby s nejrůznějšími přísadami, netradiční sladkosti – půvabné makronky, křehké řezy millesfeuilles, výrobky z pravého máslového listového těsta a podobně.
Aby zákazníci dostali co nejkřupavější voňavé pečivo, připravuje se přímo v provozovně, a to několikrát denně.
